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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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傳統市場蝦仁被爆違法泡磷酸鹽增加賣相跟口感，台北市長柯文哲下令「抄到給他死」，台北市衛生局今（11）天一早就稽查環南市場7家攤商發現皆以整箱或整包進貨後拆開販售，現場未額外加工浸泡或使用添加物，台北市轉而要求新北市協助追查上游5家大盤商，抽樣送北市檢驗，結驗結果一周後出爐。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，稽查人員今天一口氣清查環南市場生鮮蝦仁共7家攤商（96、862、950、1120、1179、1183、1199號攤），發現攤商皆是向上游叫貨後，直接「整箱」、「整包」拆開販售，現場並未發現有浸泡或使用添加物的違法情形。
王明理強調，稽查必須人贓俱獲，且抽樣需要含水一併檢驗才行，為求慎重，衛生局取得7家來源廠商資料，分別為新北市5家、嘉義縣1家、宜蘭縣1家後，已聯繫新北市衛生局協助今天即刻前往稽查、抽樣，送回給台北市檢驗。其餘也已移請各地衛生局擴大稽查。
不過，台北市衛生局說，生鮮蝦仁一律不得使用磷酸鹽，只要新北市稽查現場發現有添加磷酸鹽的事實，不必等一周後的檢驗結果就可以開罰，違者可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
台北市衛生局表示，目前年度皆有專案稽查抽驗生鮮水產品的動物用藥監測及水產加工品加驗漂白劑、殺菌劑、防腐劑等，去年5月即於環南市場查獲1家攤商現場違法使用綜合磷酸鹽（王牌A01）浸泡生鮮蝦仁，立即開罰3萬元，經追蹤業者已無使用，截至目前為止也未發現其他市場有相同違規情形。
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